“鸡”是我们日常生活中为常见的一种食材，下至农家的木柴炖鸡，上至上流社会的菜品艺术，都少不了鸡肉这个为基本的食材，那么如何利用好这个普遍的食材，做出满意的鸡肉美食来呢?

      “炒鸡”是为常见的一种制作手法，它选用的食材不是鸡的某一部分，而是整只鸡，不管是鸡爪、鸡翅、鸡头还是鸡胸脯等等任何一个地方在炒制的过程中都会在化整为零，同时又形散而神不散的聚为一体，这便是炒鸡的绝妙之处。   

        这种神韵薄家炒鸡体现的尤为淋漓尽致，薄家炒鸡的传人一代名厨薄林老先生是爱以“鸡”作为食材烹制，他先后研究了新疆大盘鸡、广东豉油鸡、烤鸡，盐焗鸡，烧鸡等等，终认为炒鸡是考验一个厨师技术的活，它那种形散而神不散，分聚在顷刻之间的理念在一个厨师没有达到一定造诣的情况下是很难做到的，因此，这也是在众多的传统中国菜中，炒鸡虽然为常见，但是，想要吃到好的炒鸡却不是一件容易的事情。

         薄家炒鸡为了把这种世代相传的厨艺流芳开来，特地在全国开展加盟连锁运营，如今遍布全国的薄家炒鸡，赢得了众多消费者的一致好评，想要单独开店或者是想做一道菜精品的你都可以来薄家炒鸡加盟总部学习技术！

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