薄家特色炒鸡加盟
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我受家族传承影响,研发炒鸡技术十余年,潜心研究炒鸡秘决.为探求炒鸡秘决之一二.遍尝各地炒鸡名店.也颇有些收获.放眼炒鸡业内所谓名店,虽各有千秋互为短长,然能及薄家炒鸡之风味绝佳者,竟相觅无缘.失望之余仍然坚信人外有人,登峰造极之炒鸡秘决定然有之,只是还未遇到罢了.在此将薄家炒鸡之五大家传炒鸡秘决拿出,希望与大家共同闻览,分享研习.也希望抛砖引玉,吸引炒鸡之大家留言献计,相互学习,慰稷寻觅之苦.
炒鸡秘决之一:炒鸡火侯的掌握是重要炒鸡秘决.要掌握这一炒鸡秘决实数不易.炒鸡要想好吃,即要有软嫩弹牙的口感,又要有香鲜的口味.这本身比较矛盾。
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    薄家炒鸡技术匠心独运,是上品之上,当为一绝. 薄家特色炒鸡技术加盟中心至今为止以为许多加盟商提供了良好的服务。薄家炒鸡的加盟店生意都十分火爆,主要原因就是薄家炒鸡独有的特殊炒鸡口味 薄家炒鸡口味不同于临沂炒鸡和蒙阴炒鸡,他突出的是一种只有薄家炒鸡才有的独特炒鸡香味,飘香适口,回味悠长,炒鸡口感嫩软弹牙别具一格。又有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁.香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味,滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.口感虽鲜嫩透味.香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀.炒鸡的色度与亮度,提高了炒鸡的鲜美的滋味,增加炒鸡复合的香味。薄家炒鸡就是这样一个火种,作为济南餐饮的百年品牌,它的出现注定将在餐饮行业中掀起一场前所未有的革命。薄家炒鸡的历史塑源:薄家特色炒鸡源于民国末年,为韩复渠所喜食,融汇百家炒鸡之长,借签数十味中草药料之精华,采用独门传承的特殊工艺,将炒鸡独有的滋味演绎的淋漓尽致。百年之前的烹饪技艺是没有味精、鸡精和各类香料、香精所依赖的。想要做出哙炙人口美味炒鸡靠的是掺不得假的真功夫。

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