薄家特色炒鸡加盟
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薄家炒鸡特色
      薄家炒鸡技术加盟中心至今为止以为许多加盟商提供了优质的服务。薄家炒鸡的加盟店生意都十分火爆,主要原因就是薄家炒鸡独有的特殊炒鸡口味,薄家炒鸡口味不同于临沂炒鸡和蒙阴炒鸡,他突出的是一种只有薄家炒鸡才有的炒鸡香味,飘香适口,回味悠长,炒鸡口感嫩软别具一格,又有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁,香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生的复合香味,滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味。口感虽鲜嫩透味,香味浓郁。做出来的炒鸡清亮不粘腻,上色均匀.炒鸡的色度与亮度,提高了炒鸡的鲜美的滋味,增加炒鸡复合的香味。
     薄家炒鸡就是这样一个火种,作为济南特色餐饮的百年品牌,它的出现注定将在餐饮行业中掀起一场前所未有的革命。
     薄家炒鸡的历史塑源:
     薄家特色炒鸡源于民国末年,为韩复渠所喜食,融汇百家炒鸡之长,借签数十味中草药料之精华,采用传承的特殊工艺,将炒鸡独有的滋味演绎的淋漓尽致。百年之前的烹饪技艺是没有味精、鸡精和各类香料、香精所依赖的。想要做出哙炙人口美味炒鸡靠的是掺不得假的真功夫。
     薄家炒鸡先祖潜心研究炒鸡配方,以海纳百川的大家风范专研数十年,将鸡肉的本味完全由天然香料提取出来,香飘数十米,使之一闻便口舌生津,而且完全去除了鸡肉所含有的腥异味,一块肉完全是鸡肉的鲜香滋味,鲜香微辣,油润嫩滑,色红油亮,真为炒鸡之绝品。
     薄家特色炒鸡配方传承百年至今,虽然历经数代,但是现在的炒法依然不用一点鸡精和味精,那种纯真厚实的风格与用味精和香精勾兑出来的味道完全不一样,一入口便能马上品出来。

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