辣椒特色炒鸡家常做法

［1-18］天星城

［8-22］KUBET&nbs

［7-21］天星城

［7-19］冠天下

辣椒特色炒鸡家常做法

炒鸡特色炒鸡辣椒炒鸡

制作材料：

白条鸡（半只）、花椒十粒、小葱三至五根、辣椒四至五个、酸辣椒三至四个、生姜一块、蒜头一个、料酒一勺

辣椒炒鸡做前准备：

首先将白条鸡斩碎，拇指大小即可；小葱切段；生姜切片；辣椒切块；蒜头拍开。

炒鸡制作过程：

（1、）把油倒入锅内烧热，然后把花椒放入（依个人口味，定放入数量的多少）；

而后将斩碎的鸡块倒入锅内，翻炒三分钟左右，放入料酒一勺，锅内会慢慢有水汁出来，将其倒入碗内待用。

（2、）放入生姜和蒜头，然后加盐继续翻炒鸡块，等鸡肉颜色慢慢变黄时，放入酸辣椒和新鲜辣椒；

（3、）将鸡块翻炒五至六分钟后，微微粘锅底时，赶快放入鸡精，滴少量的老抽，最后放入小葱就可以啦！

辣椒特色炒鸡点评：辣椒特色炒鸡简单味美。辣椒鸡，油性稍大，放入酸辣椒后，特别爽口；花椒、生姜、料酒可以去除鸡的腥味；鸡肉炒食，骨头焦中有酥，鸡肉嫩中有鲜；绿色葱段点缀在辣椒炒鸡间，就为好看，闻着也香～