鲁菜之——薄家炒鸡

  随着经济的发展，人们对饮食的讲究也越来越有品味。其中改变大的算是鲁菜了……

  说到鲁菜，就能想到山东薄家炒鸡，鲁菜在中国八大菜系中可谓是顶级巅峰，在全国各地大小餐馆中，鲁菜无处不在。鲁菜中一道被受瞩目的菜 就是——薄家炒鸡。

   薄家炒鸡细数也有100多年历史，薄家炒鸡历经三代风雨，百年传承，百年回味。薄家特色炒鸡不仅仅是鲁菜系的代表之一，更是山东菜著名的特色招牌。在以前吃山东菜，薄家炒鸡是必不可缺的，没吃过薄家炒鸡，就算不上吃过山东菜。而如今，薄家炒鸡自成一脉，形成了单独的薄家炒鸡特色店。 （发表于：http://www.chengxin718.com)

   是什么让薄家炒鸡超越了鲁菜的范围？是什么让薄家炒鸡自成一脉？这就从薄家炒鸡创始人薄林先生讲起了。薄林先生毕生心血用在了鲁菜研究上，在当时鲁菜界称的上一代宗师，其一生参悟的名菜之中，炒鸡算的上是远近闻名，其菜配用了各种滋补药材和香料，采用独特的制作方法加工而成，除了香味与众不同之外，在营养方面更是面面俱到，彻底颠覆了传统的炒鸡之法。 （发表于：http://www.chengxin718.com)

   薄家炒鸡走到今天，成立济南大富源——薄家炒鸡技术培训公司。薄家炒鸡技术的传播，迅速的遍布了大江南北，各地薄家炒鸡加盟店雨后春笋般崛起，薄家炒鸡虽然是草根出身，但是宝珠必闪其光华，现在很多大酒店亦然把薄家炒鸡搬上了餐桌。

   薄家炒鸡追寻古训，严格规定每一位前来求艺者，必须按照薄家配方制作，切不可自主更改，为的就是让薄家炒鸡美名源远流长。 （发表于：http://www.chengxin718.com)