炒鸡店经营之道
当店内顾客众多，生意火爆，柜台前人头攒动，吵吵嚷嚷之时，一个合格的营业员要做到“耳听六路话，眼观八方路”。 （发表于：http://www.chengxin718.com)
“耳听六方话”，就是于噪杂声中注意倾听顾客的各种话语，并做及时予以答复。比如咱炒鸡在就餐时间，顾客盈门，生意及其火爆，有新的顾客来到咱们炒鸡营业柜前，向其他的顾客打听咱们的炒鸡多少钱，口味如何，营业员听到后要立即高声予以回答，因为其它顾客对咱们炒鸡缺乏了解，不懂的其优点所在，如果顾客错说了，不论是说给谁，营业员听到是，都要予以纠正，有的顾客对店内的营业方式和营业员有意见，如关于销售的方式，服务的态度，营业员听后要及时反映，并且加以改正，做到以全新的经营模式，彻底的改善炒鸡店的容貌。 （发表于：http://www.chengxin718.com)
“眼观八方客”，就是与众多的顾客中，注意观察每一个顾客的动态表情，预见到顾客能问什么，要什么，以便作以准确的判断，如有的顾客，第一次到咱们薄家特色炒鸡就餐，这时就要靠营业源的观察能力和应对能力，营业员要在顾客还没开口时，便将炒鸡的价格、口味、特点等等介绍出来，还比如有的顾客，因为就餐时，因店内的一些小问题而闹矛盾时，营业员可以从他们的言语表情中判断是非，帮助解决。还比如，有的顾客对打包盒收费，买了大多份优惠的问题，营业员要不等顾客提出来，便主动的为顾客做出合理的解答，因为只有我们服务到位，才会赢得顾客的好感，千万不要因为一个顾客的要求而影响了真个炒鸡店的信誉问题，有的时候，亏就是赚，赚的是顾客的回头率和信誉。
总之，要耳聪目明，想顾客所想，思顾客所思，一切为了顾客着想，只有这样才能让炒鸡店获得好评，也只有做到这几点，顾客才会不请自来。如果，有多一事不如少一事的思想，听到了当做没听到，看到了当作没看到，纵然是咱们炒鸡在好的口味，也难以赢得顾客的信赖。 （发表于：http://www.chengxin718.com) |
